转自公众号宝庆府
美食与生活之一——猪血丸子
魏海波
楚南之隆回,湘中地界,毓秀钟灵,水陆草木,四时之盛产,美食甚多,时逢腊月尤以猪血丸子为最,乡土谓之珍馐,陌生者称之原子炸弹也。
自冬月悄然上市,成于猪血、猪肉、豆腐之合制品,色泽黑漆而内鲜红,山中人家予柴火熏烤数日以成,腊味之十足,亦可飘香数里之外者耶。
余闻猪血丸子乃席上之珍,观之若混沌初开之物,有灵气、血性之光华,孕育远古梅山张五郎狩猎成神,近人魏午庄制台三易坐骑抗倭之神采。
猪血丸子以椭圆之形为物,立不倒之姿态,细望之如日月之所诞,俯仰之间何愧圣灵之物,亦无愧哺育思想巨子魏源墙内开花墙外芬香之丰功伟绩。
尔其年关将至,腊味季临,围炉尝盘猪血丸子,沁人心脾。此日唯愿远方游子,有钱无钱皆归来品尝热气腾腾之猪血丸子,待来年开局大顺、大展宏图。
以上猪血丸子照片由隆回朱三宝提供
转自公众号宝庆府
猪血丸子说——
魏海波
楚南之隆回,湘中地界,毓秀钟灵,水陆草木,四时之盛产,美食甚多,时逢腊月尤以猪血丸子为最,乡土谓之珍馐,陌生者称之原子炸弹也。
自冬月悄然上市,成于猪血、猪肉、豆腐之合制品,色泽黑漆而内鲜红,山中人家予柴火熏烤数日以成,腊味之十足,亦可飘香数里之外者耶。
余闻猪血丸子乃席上之珍,观之若混沌初开之物,有灵气、血性之光华,孕育远古梅山张五郎狩猎成神,近人魏午庄制台三易坐骑抗倭之神采。
猪血丸子以椭圆之形为物,立不倒之姿态,细望之如日月之所诞,俯仰之间何愧圣灵之物,亦无愧哺育思想巨子魏源墙内开花墙外芬香之丰功伟绩。
尔其年关将至,腊味季临,围炉尝盘猪血丸子,沁人心脾。此日唯愿远方游子,有钱无钱皆归来品尝热气腾腾之猪血丸子,待来年开局大顺、大展宏图。
以上猪血丸子照片由隆回朱三宝提供
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